Kue apem tape merupakan kue basah khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Kue ini sering muncul dalam acara syukuran, dalam filosofi jawa, apem bermakna pengampunan.Pengeringan adalah suatu metode untuk menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menguapkan air tersebut dengan menggunakan energi panas (Winarno,